Sono davvero poche le ricette che faccio ad occhio, senza seguire e rileggere su un foglio la ricetta, anche se la conosco non mi fido nemmeno di me stessa, un occhio lo butto sempre e rileggo (sono proprio una "pignolina"), ma questa torta no, la faccio davvero ad occhi chiusi!
In casa nostra è un vero must, la preparo oramai da più di 15 anni e mio marito ancora non si è stancato, anzi me la chiede spesso e infatti accompagna spessissimo le nostre colazioni!
Rimane morbidissima, con la crosticina sopra (grazie al pangrattato e lo zucchero) e "umida" all'interno, per questo soprattutto nella bella stagione quando inizia a far caldo, dopo un paio di giorni conviene conservarla in frigo.

Ora in famiglia c'è anche un altro golosetto di questo dolce :D e appena ne sente il profumo esulta!!
Per cui come pensare di non riprepararla ancora un milone di volte?!

Ed eccovi la ricetta:

Ingredienti:
1 kg di mele (meglio se renette)

2 uova

180 gr di farina 00

150 gr di zucchero

40 gr di burro

6 cucchiai di latte

1 bustina di lievito per dolci

cannella in polvere

pangrattato qb

1 cucchiaio d'olio di semi

Procedimento:

Lavate e sbucciate le mele tagliandole in quarti. Sbattete le uova con lo zucchero finchè siano ben spumose poi aggiungete gradatamente la farina setacciata col lievito e da ultimi il burro (io lo sciolgo nel micronde 1 minuto alla massima potenza) ed il latte e se vi piace un pizzico di cannella (io 2 cucchiaini perchè la metterei ovunque e in abbinamento con le mele l'adoro!!!).
Mescolate bene fino ad ottenere un impasto ben liscio e poi unitevi le mele tagliate a grossi tocchi, lasciandone qualcuna per la decorazione finale.
Scegliete uno stampo foderandolo di carta forno e versatevi l'impasto.
Terminate decorando la superficie del dolce con le fettine di mele tagliate sottili e spolverizzatele con il pangrattato e un cucchiaio di zucchero.
Infine terminate cospargendo con un filo d'olio di semi ed infornate in forno ventilato già caldo per 35 minuti circa a 180°C (questo tempo è quello ottimale per il mio forno, dipenderà un pò dal vostro, la prima volta controllate a vista e cuocete finchè sia appena dorata in superficie).

E per chi non si fosse ancora stancato di leggere, volevo (come promesso) spendere due parole sulla premiazione del Contest Millericette  avvenuta due settimane fa a Bologna in occasione di Pasta Trend.
Sono stata davvero felice della premiazione, avvenuta devo dire in grande stile, non mi aspettavo anche una targa... guardate:

che ora ovviamente troneggia  con sommo orgoglio ;)) nella mia vetrinetta del salotto di casa!

Eccovi qualche altra foto dell'evento:

Con vero piacere ho conosciuto di persona anche le altre vincitrici: Francesca, Alice, Daniela, Simona e Marta.
Se ancora NON SIETE SODDISFATTI e stufi di farvi un pò di fatti miei ;) (e delle altre vincitrici) e siete curiosi di sapere qualcosa in più di me, troverete la mia intervista sul sito di IMPASTARE: QUI!

Grazie ancora a Pivetti e agli organizzatori del Contest per questa bella opportunità di trascorrere una giornata insieme, per il premio e per la targa!

Avete presente come ci si sente all'annuncio di aver vinto qualcosa?!

Elettrizzati, felici...
....altro che felici: di più, io non sto più nella pelle!!!
E nel mio caso specifico, sono anche davvero soddisfatta
:)

Con questa mia ricetta dei moscardini in cocotte, che vedete proprio qui accanto e forse qualcuno di voi ricorderà, ho vinto il contest Mille Ricette!!!
:x

E in ben 2 categorie qui:

per la ricetta più VOTATA e di questo ovviamente devo ringraziare voi carissimi e fedeli amici e lettori del blog che avete lasciato i vostri commenti, ma anche nella categoria della ricetta più CREATIVA e questo davvero mi riempie d'orgoglio!!

A dire il vero non sono una che vince molto, (anzi..) e da quando ho aperto il blog è la prima volta che vinco qualcosa! (nonostante un sacco di mie partecipazioni)

Per cui questa vittoria me la godrò davvero fino in fondo, potete scommetterci!

Ci sarà la premiazione ufficiale a Bologna in occasione di Pasta Trend, dove non vedo l'ora di assistere alla manifestazione e conoscere personalmente anche tutte le altre vincitrici del contest!
Un doveroso grazie va ovviamente agli organizzatori del contest ed in particolare a Sonia, che si è prodigata molto ed è stata davvero molto disponibile e gentilissima con me!

Ed ora passiamo alla ricetta che volevo lasciarvi oggi!

Un dolcino per una merenda genuina, una buona colazione, o semplicemente per regalarsi un momento di golosità!

Di una semplicità disarmante, ma davvero buona buona: le crostatine!

Ingredienti:

Per la frolla:

200 gr di farina

100 gr di zucchero

100 gr di burro

2 tuorli

la scorza grattuggiata di 1 limone (oppure anche l'arancia)

1 pizzico di sale

Per guarnire:

io ho usato la marmellatina di albicocche fatta da me, ma va benissimo qualsiasi altra che abbiate!

Procedimento:

Disporre la farina a fontana su di una spianatoia, al centro aggiungere i tuorli, lo zucchero, il sale e la scorza grattuggiata e da ultimo il burro fuso (io lo scaldo al micronde alla massima potrenza per 1 minuto). Impastare bene il tutto in modo che l'impasto risulti omogeneo e in teoria fare una palla avvolta in pellicola e lascair riposare in frigo mezz'oretta! Confesso di non farlo mai, son sempre di corsa e ometto questo passaggio, son sempre venute benissimo lo stesso! 

Stendere l'impasto col mattarello e con le formine da tartelletta ricavare la base che andrà riempita con la marmellata. Con questa dose di frolla mi son venute 6 crostatine, ma mi è avanzato dell'impasto per cui ho fatto dei biscottini e qualche decorazione sulle crostatine.

Ho infornato e cotto per mezz'ora a 180°C o finchè non siano appena colorite, regolatevi col vostro forno!

Ed infine essendo questa ricetta proprio a doc, partecipo al contest di Maria Cristina:

ovviamente questa volta non posso contare su tanta fortuna, non sarò di certo io la vincitrice, perchè questa è una ricetta semplicissima, ma ci tenevo comunque a dare il mio contributo, soprattutto per l'amicizia che mi lega a lei: Cristina!

Per prima cosa, ve lo devo, un sincero ed accorato GRAZIE, MA UN GRAZIE SPECIALE DAVVERO A TUTTE LE PERSONE MERAVIGLIOSE che mi hanno lasciato in questi ultimi giorni (e in quelli passati) un segno tangibile del loro affetto e della loro stima! Davvero grazie, perchè continuo a ricevere tantissimi doni stupendi ed inaspettati!

Come un premio, questo qui:

che ho ricevuto ed accettato davvero di cuore da una persona conosciuta da poco, ma che si è rivelata da subito speciale, con cui c'è stato subito feeeling, con cui ho scoperto tantissime affinità! E siamo solo all'inizio! Basta guardare il gattino del suo profilo per scoprire quanto debba essere dolce e speciale lei!

Ehi, ma attenzione agli abbagli, lei è anche una bella PEPERINA, non è di certo una che si fa mettere i piedi in testa! [Mmh, sembra qualcuno, vero Any?! ndr]

Carinissima sì, ma ben determinata, lei sa bene quello che vuole, vero Chaillrun?!

Grazie stellina per avermi donato questo premio! 
Ed ora passiamo alle 3 regole da seguire:

1) ringraziare la blogger che ci ha donato il premio
FATTO! :)
2) raccontare 7 cose su di sè (mmmh)
3) girare il premio ad altri 10 blog (io lo ometterò) chi passa di qui e lo desidera può prenderlo e decidere con estrema libertà se raccontarci qualcosa di sè o no! Lo dono col cuore a tutti voi!

Pronti?! Via! Allora mi resta da esaurire il punto 2) ovvero:
Qualcosa di me!

Birichina o BIRBETTA come mi definisce sempre mio marito!

Irascibile (mamma mia quanto son permalosa!), ma anche iperpignola-precisina-perfettina-rompina (capito come?!)

Ortoressica :-/ (dal greco orthos -corretto e orexis -appetito) ovvero un pò fissata sull'alimentazione corretta, faccio molta attenzione alla scelta dei cibi e leggo sempre le etichette prima di ogni acquisto che faccio.
Tuttavia di questa definizione "moderna" di ortoressia,  non condivido assolutamente l'accezione patologico-psicologica!

Che sciocchezza! Infatti perchè mai uno dovrebbe esser malato se fa attenzione a ciò che mangia e cerca di alimentarsi in modo sano e corretto evitando cibi sofisticati e quant'altro?!

Logorroica... si era capito credo... NON HO MAI AVUTO IL DONO DI SINTESI!

Oh... lo dico spesso perchè sono di quelle che ancora si incanta davanti ad un tramonto, ad un bel paesaggio innevato o si commuove fino alle lacrime per una vecchia canzone, un film o lo sguardo del mio adorato cucciolo!

Generosa, (dicono!) ma anche GIUDIZIOSA, così tanto da averne io stessa a noia a volte! Sapete una di quelle "etichette" che ti affibiano sin da piccola e che difficilmente riesci a toglierti di dosso!

Aperta, solare, schietta, sincera! 

E poi tante altre cose ancora ovviamente, ma le scoprirete pian piano, mica volete che vi sveli tutto oggi, vero?

Ed ora, finalmente direte, passiamo alla ricetta!

Ancora no...

Ecco perchè:

Ho deciso di unirmi al coro, non potevo tacere al riguardo, e PARTECIPO VOLENTIERI A QUESTA INIZIATIVA DEI BLOGGERS in rete!

Se voltete saperne di più, leggete dell'iniziativa direttamente da Norma qui.

Certo, come dicono in tanti: bastasse una ricetta, ma è proprio questo il punto, è il nostro piccolo contributo lillipuziano che può cambiare il mondo e le cose! Così almeno io la penso!

In linea con ciò che avevo già scritto in precedenza, sono indignata per certi comportamenti che ormai non destano nemmeno più sdegno da parte della popolazione civile, tanto che mi domando:

"Ragazzi che ci sta succedendo?!"

Ci siamo tutti bevuti il cervello?!
Un esempio fra tanti?! Leggete qui!

La cosa preoccupante a mio avviso, di questa faccenda, non è tanto il deplorevole comportamento di Mister B., per quanto sia ignobile ben inteso, ma è tutto lo stuolo di gente "comune" che orami è avvezza ad ogni genere di notizia, non si scandalizza nemmeno più, anzi, magari nel suo piccolo ci prova... a "prostituirsi" per qualche suo "nobile" fine, senza neppure più rendersi conto della gravità della cosa!

Tanto oramai così fan tutti (che male c'è?!) e se così non fai, dov'è che vai?

Ma voi che ne pensate?!

Questi deliziosi panini non sono una mia idea, li avevo copiati da qui!

Confesso che li ho fatti oramai più di sei mesi fa, ricordo di aver modificato solo il tipo di farina utilizzando quella integrale che dovevo finire, per il resto riporto fedelmente la ricetta con le mie piccole variazioni. Voi andate a leggervi il passo-passo perchè è fatto benissimo!

Ingredienti:

500 gr di farina (io integrale)
70 gr di olio d'oliva

250 gr d'acqua
30 gr di zucchero
una manciata di parmigiano (mia aggiunta)
8 gr di sale
1 cubetto di lievito
alcuni wurstel per il ripieno

Procedimento:

Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua a temperatura ambiente, amalgamate alla farina, aggiungete il formaggio e per ultimo aggiungete il sale.

Impastate bene e lasciate lievitare per un paio d'ore.

Sgonfiate la pasta e stendetela di uno spessore di 5/6 mm.

Ritagliate dei dischetti di circa 7 cm di diametro (con l'ausilio di un bicchiere) e riempite con una rondellina di wurstel.

In pratica, una volta adagiata la rondellina di wurstel nel mezzo del disco (passo 1), si alza il bordo come a formare un fiore (passo 2), di cui si chiude bene ben la corolla, premendo un po' con i polpastrelli (passo 3). Alla fine si rigira, facendo in modo che la chiusura stia sotto (passo 4). Trovate tutto ben spiegato qui

Infine, fatte le palline, si appoggiano su una teglia foderata di carta forno e si coprono con la pellicola.

Intanto che lievitano si fanno le orecchie e il naso con i ritagli.

Le orecchie sono triangoli: si stende la pasta, si taglia una strisciolina e si tagliano i triangolini.

Il musetto è una pallina schiacciata in cui si fa passare da parte a parte uno stecchino.

Per incollare, si bagnano con un pennellino il musetto e i lati più lunghi delle orecchie e si appoggiano premendo sulla testa del maialino.

Spennellare con un pò di latte ed infornare a 180° per un quarto d'ora o finchè sono dorati.

Finalmente!!!

Già, ci voleva proprio una bella domenica di riposo in una data così speciale 10-10-2010 per farmi tornare a scrivere su queste pagine, in questo mio spazietto divenutomi così caro...

Le cose che vorrei raccontarvi sono così tante, che non so da dove cominciare, continuo ad avere problemi col feed del mio blog, che non vuol PROPRIO saperne di aggiornarsi (e ancora non capisco il perchè, anzi se qualcuno che passa di qui legge ed ha voglia di darmi qualche dritta ne sarei molto lieta!
Tanto per gradire ho avuto anche problemi di connessione, insomma avrete capito che io ed il PC non andiamo proprio tanto d'accordo! Non che in altri periodi sia tanto meglio, ma comunque...

Va bè, andiamo oltre! Ridendo e scherzando siamo già giunti ad ottobre inoltrato, qui in Piemonte è ora di vendemmia e l'uva la fa da padrona, per cui ho deciso di postarvi questa bella ricettina, proprio in tema autunnale!

Ingredienti:

1 kg di filetto di maiale sceltissimo (io SOLO dal mio macellaio di fiducia!)

1 spicchio d'aglio

1 rametto di rosmarino

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 paio di fette di speck

1 manciata di chicchi d'uva bianca e nera

olio, sale e pepe qb

Procedimento:

Mettere il filetto ben unto con olio extra-vergine d'oliva in una pirofila da forno con uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino e lasciare sigillare la carne in forno per 15 minuti a 180 gradi. Aprire il forno e rigirare la carne, aggiungendo il mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare e riporre il tegame coperto in forno per altri 15 minuti.

A questo punto togliere dal forno, recuperare il fondo di cottura della carne e tenerlo da parte. Tagliare a listarelle le fettine di speck e tagliare in 2 qualche acino d'uva, far saltare il tutto in padella e a rosolatura ultimata, unire anche il fondo di cottura. A questo punto affettare la carne salare e pepare a piacere e bagnare con il sughetto, guarnendo il piatto da portata con i chicchi d'uva rimasti.

La ricetta originale (che avevo preso dalla rivista Sale e Pepe) prevedeva l'utilizzo di filetto di maiale, la prima volta che avevo provato questa ricetta mi sono attenuta e devo dire che sono rimasta davvero sorpresa dal gusto incantevole del maiale cotto al sangue  (come si vede dalle foto in mezz'ora la cottura del filetto resta tipo roastbeef).

Sinceramente prima di provarlo, non credevo che anche il maiale si potessere cuocere al sangue, chissà perchè, avevo la convinzione che la carne di maiale andasse sempre ben cotta, invece... mi sbagliavo! Vedete: c'è sempre qualcosa da imparare in cucina!!!!!

Provate e mi saprete dire...

Termino ringraziando di cuore tutte le amiche blogger che mi seguono sempre con tanto affetto, e che sono sempre così dolci e carine con me!
Una tra queste è lei, che ci regala sempre splendide immagini e ricette uniche e originali, che mi ha donato un sacco di premi, che spero di cuore di continuare a meritare.... ;)

Chi passa di qui di certo la conosce già, ma se così non fosse, vi prego andate a visitare il suo blog, perchè son certa ve ne innamorerete!
Grazie Lady Boheme, per tutti i tuoi premi per me: 

Per prima cosa buongiorno e buon inizio settimana a tutte!
Il bel tempo sembra sia arrivato e che voglia essere pure stab... sssssssssssssh!
no va, non diciamolo troppo forte, non si sa mai!
Comunque, venendo a noi, è già da un pò (TROPPO!) tempo che dovevo scrivere questo post e allora lo faccio!!
Non sapete con che emozione grandissima...
Ragazzi.... PEREPEPPEPPEPPE'!
Ho ricevuto per la prima volta da quando ho aperto questo blog dei meravigliosi premi! Di sicuro quando ho iniziato, non mi sarei mai aspettata tanto successo!
Non saprei descrivere la gioia, la sorpresa e l'emozione nell'aver ricevuto l'avviso di andarli a ritirare... e ho anche avuto il sollecito, perchè non ME NE SONO NEPPURE ACCORTA SUBITO!
CHE TESTA DI RAPA! MA SAPETE ERA PROPRIO LA SETTIMANA IN CUI ERO PRESA DAL CUCINARE DA EATALY E QUINDI LATITAVO DAL BLOG e non avevo nemmeno letto i commenti al post... e sì è dovuta venire a scrivermelo due volte, anche perchè proprio non me lo aspettavo, davvero!
Li meriterò?!  :-/ Mah.. intanto li accetto con piacere ;;)
E poi da lei... quella donna meravigliosa, che ci fa sempre emozionare e sognare con il suo personalissimo stile, A MIO AVVISO DAVVERO unico ed inimitabile quando scrive i suoi post!
E già, parlo proprio di lei avevate capito vero, niente di meno che di LADY BOHEME, e così adesso capite anche meglio il perchè della mia emozione?
Sì, per me è stata davvero motivo di grande soddisfazione :) e direi di doppio orgoglio ;) ricevere questi premi e poi da lei !!!! Grazie Lady! :-*
Approfitto di questo post per ringraziare anche tutti voi che passate di qui ogni giorno, lasciate i vostri commenti, vi soffermate a leggere o semplicemente a curiosare tra queste mie pagine! Ad oggi conto ben 77 lettori, più di 1800 visite ed oltre 5000 pagine... di sicuro non mi sarei mai e poi mai aspettata una cosa del genere quando ho aperto questo spazio virtuale!
Inoltre ho scoperto con piacere e sorpresa che il mondo dei food-blogger è davvero ricco di suggerimenti, amicizie, spunti e scambi piacevolissimi!
Siccome credo, DAL PIU' PROFONDO DEL MIO CUORE, che la gioia sia contagiosa e vada condivisa per fare in modo che si moltiplichi, perchè non bisogna tenere nulla egoisticamante solo per se stessi... allora...
così come ho ricevuto e gioito di questi premi, voglio condividerli con voi e donarli a VOI CARE AMICHE DI BLOG! Grazie di cuore per tutto ciò che mi avete donato, insegnato e suggerito in questi mesi, in cui ho scoperto così tante cose che non sapevo e ricevuto stimoli di cui nemmeno immaginavo l'esistenza! GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE! DAVVERO!
Ed allora, in rigoroso ordine alfabetico, eccoli qui tutti pronti per voi, SOLO DA RITIRARE:

Chamki di La mia cucina in India
Cri di Lo specchio ti riflette
Deborah di Il sapore del verde
Francy di Nel cuore dei sapori
Luca&Sabrina di Sapori diVini
Mammazan di A tavola con Mammazan
Marie de Nella cucina di Marie
Pinella di I dolci di Pinella
Twostella di Nel giardino dei ciliegi
UnaZebrApois di UnaZebrApois